*****酸白菜醃法~這是在位格友處看到的，方法很簡單，所以我就跟著做了
*大白菜對半剖開~洗淨滴水風乾
***風乾一天的大白菜川燙後~泡冷水漂涼~放進桶子排好~在川燙幾葉的老葉片蓋住水桶內的大白菜，用塑膠袋包好，上面用重物壓兩星期就可食用
冬天最適合煮酸白菜火鍋
****韓國泡菜的作法
第一次的韓國泡菜小試一下很成功口感也不錯，所以昨天又做了6個的大白菜量是第一次的3倍
因手機傳輸線不見了，今天我特別又用相機在記錄下它
***大白菜切成四份洗淨每葉片抹鹽，放置2小時
***用淨水器水，洗乾淨，一定要每葉片都洗，把鹽巴徹底洗乾淨，在滴乾
**白色為糯米粉糊加進調味料~攪拌均勻後~
抹在滴乾的大白菜葉，塗抹均勻後放置於保鮮盒，1~2天放進冰箱保存，要食用時用乾淨沒水份的夾子夾起，再用剪刀剪成小段
- 留言者: 芳
- Email: fang8146@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-01-10 20:13:51
- 留言者: 慶藝
- Email: sony96886@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-01-08 21:25:47
看到妳的酸白菜.有空也要來做.來吃說
韓式泡菜.我都是約4/5顆.白菜切用大約3/5公分四方 後 用4兩鹽吧 輕輕攪拌.
後用放入洗衣紗袋 壓約5/6小時 後 取出
加入約10 CC 10CC 40度醋精 一瓶李錦記 蒜蓉辣椒醬 .攪拌 入味後放入玻璃瓶
放入冰箱 1天後就可食用. 可以放1個月以上..我有冰半年以上的成品還不錯吃說
妳介紹這2個方法我也要來試試..前天到大賣場買韓國辣椒醬 與魚露 .但是還沒開工說
趁現在大白埰1 棵 5/10 元 要作來放.. 喔
[版主回覆01/09/2008 22:14:53]
這種作韓國泡菜的~大白菜~沒那麼便宜啦!
5/10元那應該是~山東白~做開陽白菜的那種
妳可得搞清楚ㄋㄟ
- 留言者: 八妹
- Email: mayhua8may@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-01-08 18:48:54
我怎麼不知道潛水也會流口水啊~
[版主回覆01/09/2008 22:16:37]
閉關修練~
還出來~賴賴蛇~
自己動手做~別有一番趣味~~但就是忙
- 留言者: 鳳梨頭
- Email: lnhocoka@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-01-08 13:40:03
[版主回覆01/09/2008 22:18:41]
先別~猴急~動手做
過幾天我就要開封做一次~酸白菜鍋，試試它這樣作法的滋味如何
- 留言者: 紹/曼
- Email: shau123558@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-01-08 13:07:10
酸白菜要抓鹽巴嗎?
想做做看..[版主回覆01/09/2008 16:25:47]
稍安勿躁~再等等
過幾天我的酸白菜就可煮了
我先試試看口味如何，當白老鼠啦~
~再提共給大家要不要醃製
我這是沒加鹽巴的作法
- 留言者: 牛媽
- Email: juli5899@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-01-08 12:59:16
自己做的泡菜
衛生又對味啦
[版主回覆01/09/2008 22:20:31]
想必是位賢慧的煮婦
就是那個味衛生又對味啦
- 留言者: Valerie
- Email: valerie_cv1976@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-01-08 11:26:12
[版主回覆01/09/2008 16:28:25]
這應該很合你們的口味~~
這味道比那個~拉薩~味道好多了
- 留言者: 隨便逛逛
- Email: dannykuo406@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-01-04 21:27:58
[版主回覆01/04/2008 22:06:52]
對啦~~是做酸白菜火鍋用的
妳不要看了又要叫妳媽媽做
自己做~~或是趕快找一個然後一起做
- 留言者: Joanne
- Email: pong0312@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-01-04 14:22:11
還好國王一聽到我要煮給他吃就打死說不要...
- 留言者: 無心山人
- Email: debraliu@ms94.url.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-01-04 10:56:22
應該換一種說法，除了壞事不做外 ，你還有甚麼事不會做?????
雙手萬能只在你家看得到....... 但也讓人家我深深受傷 原來我是殘障人士.......
不過若我吃到照片上的東西 很快就忘了受傷這件事
[版主回覆01/04/2008 11:31:29]
曾經心情不好到想要~使壞~結果還真得不知該如何去哪裡~使壞
唯獨一件是~~褶衣服~我很討厭，所以我家的衣服洗好後，直接吊在衣櫥裡
食物還真是能溫暖人的心~~~但也是要合口味
- 留言者: Joanne
- Email: pong0312@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-01-04 10:51:00
最後一張照片, 很像韓式泡菜耶...
看來... 以後結完婚後一定要來ㄢ蒂這裡抄下所有食譜啦... 得有賢慧的樣子囉!
[版主回覆01/04/2008 12:56:51]
拿出你在英國的精神~就可做出讓人
料理了
有些 東西自己別傻的對號入座~~這樣船篙就變妳再撐了
要學做聰明女人~~~我是傻女人~但還好是我樂在其中
- 留言者: 蘋兒
- Email: evetsai139@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-01-04 09:51:30
穿著Prada的惡魔
- 留言者: 娃娃
- Email: a018588@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-01-03 22:53:17
寫上~太陽能歐巴桑~免充電~耐操~擱有凍頭~
老板!我要買一個,請問在哪裡下標?!
[版主回覆01/03/2008 22:57:24]
要先繳保證金~~~才可下標
保證你~標到賺到 不標可惜
- 留言者: 娃娃
- Email: a018588@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-01-03 22:46:28
看起來都好好吃ㄛ
酸白菜的做法很簡單耶!壓重物時須泡水嗎?
[版主回覆01/03/2008 22:49:58]
川燙後的大白菜，顏色很美
川燙後漂涼時他就有水分，直接放進桶子擺放，壓重物後他就會自己再出水了
- 留言者: 貴婦團長
- Email: window523@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-01-03 22:04:08
歐買尬~ㄢ蒂~
妮實在太賢慧了
不管是泡菜還是白菜看起來都很"搞剛"ㄋㄟ~
不過 ~說真的~
最後那張成品圖
有令人躍躍欲試的吸引力
ㄣ~改天就來給他素素看~
[版主回覆01/03/2008 23:13:43]
真的自己做一次後~
我想下次要吃時，一定是自己動手做
因為它真的"搞剛"~~而且他很容易生~草ㄇㄤ仔~所以一定要很乾淨衛生
可參考我的我的韓式泡菜作法 調味量的料，算過的~所以都是剛剛好量
- 留言者: 飛傭
- Email: f5519@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-01-03 19:51:41
樓下建議不錯喔!
有賣像.看了就流口水
[版主回覆01/03/2008 23:00:33]
韓國泡菜我發現有很多人怕辣不敢吃它
所以自己動手做~要多辣~自己拿捏，又衛生
- 留言者: 辣~媽媽
- Email: jean0632001@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-01-03 14:47:54
好繁複喔...
但~酸白菜鍋真的好吃...
[版主回覆01/03/2008 22:46:52]
還真是費工夫~~這比你做蛋糕費時間
以前都是買現成的酸白菜回來煮火鍋，但大概是作法不一樣
我做這個川燙後~顏色漂亮~
- 留言者: baby的ㄚ咪
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-01-03 13:32:18
搞不好可以開創事業第二春喔
[版主回覆01/03/2008 22:43:07]
我想若把我登錄上去拍賣，
寫上~太陽能歐巴桑~免充電~耐操~擱有凍頭~較有吸引力啦
做這個很~告工~做一粒大白菜成本差不多近150元，運費貴，工費時，這要大量才有錢賺
沒有留言:
發佈留言