立冬補冬~~補嘴空

今天11月8日立冬

立冬補冬之習俗。每逢這天，~煮婦~以不同的方式進補，　但在臺灣，「立冬」未必會感覺到非常寒冷，像今天台南還出個大太陽，天氣炎熱，所以有「十月小陽春」之稱，不過這裡的十月是指農曆的十月喔!

 

現代人吃的夠營養了~但我今天還是應景準備來~補~一下，準備的食材是~要做雞仔豬肚鱉 「這道菜裡有四隻腳的，也有兩隻腳的土雞妹，好吃掛保證~看看是那四條腿和兩條腿合演的好戲

 用雞、鱉和豬肚同煮，「雞仔豬肚鱉」堪稱山珍海味大融合，在這新世紀的「雞仔豬肚鱉」已經改變做法，鱉和豬肚不再住進雞腹內，它們在砂鍋各據一方，透過慢火和長時間的蒸燉，聯手把鮮味

釋放出來~~準備的是~十全大補湯~的藥膳料理包~因為我預備把它當晚餐的~菜湯~配著飯吃

食材如下:

1~市場買的鱉，老闆會幫我們處理好

****2~豬肚~我準備燉好後再用剪刀剪     開，這樣口感較好吃
3~二分之一隻的雞肉
       4~十全大補湯~藥膳包

****來吃一碗~~湯汁，好入口~~好吃

 

---

• 留言者: 就是喜歡綠色~~
• Email: wish0388@yahoo.com.tw
• 網址:
• 日期: 2007-11-15 12:14:12

哇~料好實在，超級補湯

---

• 留言者: Valerie
• Email: valerie_cv1976@yahoo.com.tw
• 網址:
• 日期: 2007-11-13 13:28:54

咦？那湯包是不是游津好的呀？有點像也！

---

• 留言者: BIN
• Email: o93615@yahoo.com.tw
• 網址:
• 日期: 2007-11-11 07:20:14

好補耶我冬天最愛吃薑母鴨啦
[版主回覆11/14/2007 06:36:28]

冬天我也長自己煮薑母鴨

我還去一家中藥房買他配好的香料和藥材

將那包粉末狀的香料掺一起拌炒後再加上米酒

喔~~~還有~麻油~可是我ㄢ娘自家種植生產的，真正是香貢貢~貢貢香

我每年都會幫它賣麻油~~~到時歡迎訂購~~數量不多

---

• 留言者: 自在
• Email: ling9956@hotmail.com
• 網址:
• 日期: 2007-11-10 19:57:43

太強了  古早味的都在你家
[版主回覆11/10/2007 21:07:12]這台南以前喜宴~上大桌~都有這料理~食在好料理啦

---

• 留言者: baby的ㄚ咪
• Email:
• 網址:
• 日期: 2007-11-10 17:35:03

鱉????????
安管家你好強啊!!


[版主回覆11/10/2007 21:15:45]一個專職的煮婦這是一定要啦~~這算是我的專業

---

• 留言者: 辣~媽媽
• Email: jean0632001@yahoo.com.tw
• 網址:
• 日期: 2007-11-08 23:33:14

喔~忘了伸冤...

倫家吃素是因娘家那邊的廟宇辦活動,

倫家虔誠跟著一起響應吃素3天厚...

[版主回覆11/09/2007 06:45:10]

哪有深夜才在申冤的~~~

那我今天寄出了

---

• 留言者: 辣~媽媽
• Email: jean0632001@yahoo.com.tw
• 網址:
• 日期: 2007-11-08 23:30:41

那一句..."麥見少"...

我實在笑到不行,還叫我家"大人"來看...

那我不就是超級麥見少?

[版主回覆11/10/2007 21:10:58]

那你就和我一樣把它設定為~~~應該的~

---

• 留言者: Kris
• Email: kris0933@yahoo.com.tw
• 網址:
• 日期: 2007-11-08 23:15:41

我超愛吃藥膳, 但第一次聽到這道湯品耶 !

果然我吃得還是不夠多 ...

[版主回覆11/09/2007 07:20:31]

雞仔豬肚鱉試著用台語唸唸看，就充滿了古早味

這藥燉煮費時~我想一般餐廳沒預約的話大概也不會煮來等客人點餐

這還是小時候在冬天我ㄢ娘會燉煮的~~真是古早味啦

---

• 留言者: ㊣皇后娘娘㊣
• Email: qoo52885988@yahoo.com.tw
• 網址:
• 日期: 2007-11-08 22:10:50

原來立冬了啊

難怪我覺天氣變冷了

[版主回覆11/09/2007 07:25:40]

台南現在還是可看到穿著短袖滿街跑的

 

---

• 留言者: Kelly
• Email: missyang22@yahoo.com.tw
• 網址:
• 日期: 2007-11-08 20:35:45

進補喔

我還在上班耶

剛剛忙完下來喝水

今晚工作滿檔

晚上回到家時間晚了...

大概也不吃囉

看看賢慧的ㄢ蒂煮的...

想像下

---

• 留言者: 飛傭
• Email: f5519@yahoo.com.tw
• 網址:
• 日期: 2007-11-08 18:16:21

三段這邊都聞到了啦.蓋子蓋一下拉.

還真羨慕令ㄤ.都能吃那麼好.難怪那麼魁武

---

• 留言者: 娃娃
• Email: a018588@yahoo.com.tw
• 網址:
• 日期: 2007-11-08 16:00:47

吼!我每次都被您乓共共的食物誘惑過來!

ㄚ偶不是"有心的煮婦"怎麼辦?

可不可以拿雙碗筷到ㄢ蒂家吃就好?

[版主回覆11/08/2007 16:35:48]

看你哭`~~~我趕忙把~"有心的煮婦"殺掉

噯呀~~我還真是~38假賢慧~寫上那句

剛接孩子下課~~正吃著呢

麥見少~來ㄚ~~

---

• 留言者: 喜布
• Email: star590712@yahoo.com.tw
• 網址:
• 日期: 2007-11-08 14:42:50

計ㄚ真是太神啦!

這道菜連聽都沒聽過耶!

真的很補喔!

[版主回覆11/09/2007 07:21:40]

雞仔豬肚鱉~試著用台語唸唸看，真是充滿了古早味

南北飲食文化還真是有差距

---

• 留言者: Joanne
• Email: pong0312@yahoo.com.tw
• 網址:
• 日期: 2007-11-08 14:17:35

咦?  成品, 成品咧...

現在夏天愈來愈長了, 11月還在穿短袖實在是...

可能幾年後再也不用吃補啦... 因為沒冬天了嘛!

[版主回覆11/09/2007 07:24:00]

現今都稱藥膳料理~不再把它當為~燉補~

所以我才會下標題為~立冬補冬~~補嘴空

---

• 留言者: 花格格
• Email: gary_chen@mediatec.com.tw
• 網址:
• 日期: 2007-11-08 13:16:22

厚~倫家在高雄都聞到了啦

---

• 留言者: 橘子^^
• Email:
• 網址:
• 日期: 2007-11-08 12:50:08

真希望當你鄰居  

天天 美味撲鼻香  ^^

---

• 留言者: Jacky
• Email: uengjmc@ms15.hinet.net
• 網址:
• 日期: 2007-11-08 11:42:10

樓下那親愛的 ! ...妳是壞事做多了吃齋要贖罪唷 !

唉啊 !....計啊 ! 我們倆的默契怎麼這麼好啊 ! 一起貼補冬的文章啊 !

不過妳比較閒慧啦 !...都是自己煮 , 我用買的比較快啦 !

[版主回覆11/08/2007 11:49:29]

吼~~我一進門就香氣撲鼻

我那一鍋還真的是香貢貢啦

 

---

• 留言者: 辣~媽媽
• Email: jean0632001@yahoo.com.tw
• 網址:
• 日期: 2007-11-08 11:37:20

立冬進補...人家今天開始吃3天素...

只能乾瞪眼...