熱~~熱~~好熱~~~你家中午吃什麼
我想到試試上個月醃的鳳梨，簡單煮了~鳳梨苦瓜雞~加上泡菜兩盤，再加上一盤市場買回的涼拌海帶絲，就這樣簡單打發一餐
◎鳳梨苦瓜雞：
先將苦瓜加水煮半小時，再放入適當的鳳梨醬（半隻雞約半碗醬的比例），再加少許小魚乾，口感更佳。
滷牛蒡
高纖維的牛蒡可以加強排便
材料：牛蒡1條（40公分）白芝麻少許
白醋水：白醋3大匙、開水3杯
滷汁：醬油4大匙、果糖1.5匙、開水1杯（230cc）
做法：
1.牛蒡洗淨用菜瓜布輕刷表皮。
2.橫切段後再切成粗絲。(我用削的)
3.將牛蒡放入白醋水中，浸泡20分鐘後，從醋水中撈出，放入滷汁中。
4.滷汁煮滾後轉小火煮，煮至剩下少許湯汁後熄火即可
5.可放冰箱儲存，食用時撒上白芝麻。
*****我好像選錯醬油~~濃郁醬油味~~(你看看~那牛蒡絲削的有夠美吧
**牛蒡絲浸醋水20分中 ****倒進滷汁
***這幾天又做了蘋果西打滷爌蹄肉~妳看沒加半滴醬油滷出顏色很美吧，若再灑上香菜葉就更美了
- 留言者: 鳳梨頭
- Email: lnhocoka@yahoo.com.tw
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- 日期: 2008-04-18 13:36:21
ㄢ蒂 午安: 我家的炒菜鍋可是祖傳的,超好用的
另外可以分享一下你是如何醃鳳梨的嗎 ? 謝謝您 3Q
[版主回覆04/18/2008 16:49:37]
旺來~鳳梨~醃鳳梨
那就是我醃製鳳梨方法~~~
但那個~ㄅㄛˊ~有的有點過多~~鳳梨很爛~我覺得口感較差~~~但長輩說~爛~的很好~~就這樣夾著配飯
說到家傳炒菜鍋~~看電一個日式柳宗理鐵器-雙耳深鍋 要價9900元~~太貴了~~要不然真想買來做料理
- 留言者: 好運連連
- Email: dad492005@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-04-17 20:55:23
蝦米！蘋果西打可以滷爌蹄肉．
還以為妳是卓歸罐Ａ豆油.
[版主回覆04/17/2008 21:13:08]
經驗告訴我說~~用可樂滷起來卡黑
西打滷起來卡紅口
阮刀ㄟ長輩不吃豆油~~所以非常少機會煮到用醬油做料理
- 留言者: 娃娃
- Email: a018588@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-04-15 19:58:05
吼~~那個牛蒡還削的真美咧!
我們這裡每年暑假總是會有牛蒡田淘汰一大堆太大或太小的牛蒡!
早年我婆婆會帶回來,結果我光切絲就把我搞死了!
一次就不敢了~
如果那時候我有你那台寶貝就萬事OK了!
還有!那蹄膀真的沒用醬油?????
[版主回覆04/15/2008 20:20:02]
那一組兩支刨絲100元真的超好用的
我用她刨那個青蔥絲，不用~浸水~就會捲捲的~~清蒸魚時蔥絲都更美了
妳也可試試用蘋果西打滷看看~~但蹄膀要炸過
- 留言者: 鈴兒兔
- Email: kching9375@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-04-14 20:48:16
怎ㄇ又誘惑輪家啦
[版主回覆04/17/2008 22:08:20]
自己動手煮~
~吃的健康~少油~少鹽~少甜~
就沒減肥之苦了
- 留言者: baby的ㄚ咪
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- 日期: 2008-04-13 20:07:32
如果用剁的現在就可以領殘障手冊了
[版主回覆04/17/2008 22:10:14]
這天習慣了哪把菜刀~~真是俐落~~
- 留言者: baby的ㄚ咪
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-04-13 19:22:23
我中午都在啃生菜沙拉
[版主回覆04/13/2008 19:37:28]
是看你要去吃德國豬腳~~特別po出來的
- 留言者: baby的ㄚ咪
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-04-13 19:21:04
中午吃這樣不會太補嗎???
[版主回覆04/13/2008 19:35:53]
我那小尖兵用的順手~~真正是好幫手
我前兩天在菜市場買了把~菜刀~有夠利的~~老板拿著菜刀削紙張在吹噓著
正好我想買把菜刀~我就把那把號稱西德鋼的菜刀買回家
結果因剛換刀~~不熟悉性能~竟煮兩餐就劃了兩刀~~流血
- 留言者: 安琪兒
- Email: a0932719720@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-04-13 09:27:50
看了口水滴滴~流
- 留言者: Happyangel
- Email: twobaby_mami@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-04-12 22:18:07
- 留言者: 阿政
- Email: laipi888@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-04-12 20:17:10
看起來簡單 健康 又好吃喔
蘋果西打滷爌蹄肉
[版主回覆04/12/2008 20:39:44]
ㄨㄟ~~稍等一下～
~那個爌蹄~要記得先下油鍋炸過
- 留言者: Chris
- Email: krisleetw@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-04-12 14:47:48
那滷爌蹄看起來就很有水準 !
[版主回覆04/12/2008 20:43:14]
先前用爐火煮時也是很具說服力
就喜歡用蘋果西打煮~~
~因為看~可口可樂~可把鐵銹溶掉~嚇的都不敢喝了
- 留言者: 八妹
- Email: mayhua8may@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-04-11 23:46:36
[版主回覆04/12/2008 20:49:59]
我家用的筍子~~可是頂級的~筍乾~
這有季節性的~~這是那種小支涼拌那種綠竹筍~削薄片曬的
吃了~更是香脆爽口~~~改天有時，我要在買時，通知你~問你要不要買，我幫你買，因為乾燥的沒防腐劑~~我都裝罐儲存於我家大冰箱~~可保存很久
但我家沒存貨了~
- 留言者: 無心山人
- Email: debraliu@ms94.url.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-04-11 20:32:20
還是給你拍拍手
只要你想做 真的沒有難得倒你的料理ㄟ。。。。
貨真價實的生活達人
[版主回覆04/12/2008 20:55:01]
每天煮三餐~沒給它變化還真是枯燥無味
搞些有的沒的~就算菜色有變化，還是有很多就上場一次就遭淘汰的
還是那些蒜頭炒青菜最討喜了
- 留言者: Kelly
- Email: missyang22@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-04-11 16:06:01
.- 留言者: 辣~媽媽
- Email: jean0632001@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-04-11 15:20:46
- 留言者: 辣~媽媽
- Email: jean0632001@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2008-04-11 15:20:01
[版主回覆04/11/2008 15:26:44]
那您別客氣
湯燙~味甘
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