不知你那兒有賣這種，我們稱之為關廟麵的麵條
關廟麵的最大特色就是：久煮不爛，久吃不膩，口感ＱＱＱ。超市買回的麵條烹煮時，需時時注意火
候，稍一過久，麵就爛了，糊了，連一分鐘也不能差。若全神貫注，烹調的恰到好處時，但若煮好了，
沒空食用，多放置一會兒，麵還是爛了，糊了。但關廟麵卻沒這個缺點，台南人就喜歡這種麵條
這麵條從小吃到大~
~連我ㄢ爹ㄢ娘出國去探望我ㄢ哥也攜帶著~關廟麵~為伴手禮，在由ㄢ娘親自煮上一鍋充滿媽媽味道的大鍋麵，慰勞異鄉的兒子
***這就是~關廟麵
***關廟麵都採大包裝
***我煮的~ㄆㄉ魚加韓國泡菜的湯麵，我還有加味增~~~顏色雖不是粉美，但湯頭真的很棒
*****有加上韭菜花的泡菜湯麵~還真是對味
- 留言者: 蒲公瑛
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- 日期: 2008-04-22 11:03:59
自從吃過關廟麵以後.就不曾買其他的麵的.
我家隨時都要擺上一大包.而且快完了就得捕貨.
泡菜湯麵還可以加味噌喔!我會試試看.謝謝妳的分享~
[版主回覆04/22/2008 15:03:58]
真的~~韓國泡菜加味增煮真的很對味
我家也是關廟麵一定都是有庫存~
- 留言者: baby的ㄚ咪
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- 日期: 2008-04-04 20:26:57
[版主回覆04/04/2008 20:36:45]
~~~~不要傻的對號入座
全都是真的
- 留言者: Kelly
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- 日期: 2008-04-04 15:53:23
呵呵呵~~~
煮飯喔
那要好好商量囉
[版主回覆04/04/2008 15:57:06]
我改天就來弄個~一個人的午餐~專欄
真的很容易~又不費時~
- 留言者: Kelly
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- 日期: 2008-04-04 15:45:04
他的樣子
其實不錯的
搞不懂一直說要減
說得好像多腫似的
別被他誤導啦
[版主回覆04/04/2008 15:51:06]
女人~~都嘛是沒事找事是做
我到像要建議他~把它轉移自己動手做~健康煮~少油~少肉~少鹽~
吃外食~不健康~
我打工老闆娘這星期去香港帶貨~~我都依直要他帶~大號一點~服飾
現代人不管老少~有肉肉~的族群還真是不少
先前我打公賣服飾最大~~XL~~但看喜歡都是~~XXL看上眼
歐巴桑穿44號以上都算正常了~~滿街
- 留言者: Kelly
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- 日期: 2008-04-04 15:26:22
等他早餐消化後...
你就知道囉
[版主回覆04/04/2008 15:30:18]
等他
我想是有人想抱她的時候感覺~肉肉~的
- 留言者: Kelly
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- 日期: 2008-04-04 15:14:44
跟你保證
絕對會被當成目標掃射
跟阿咪無關啦
不能亂說喔
[版主回覆04/04/2008 15:23:29]
她現在還沉醉著~愛心早餐~幸福洋溢
就算今天是他的家庭清潔日~~那份愛的衝力~夠她把整棟大樓公共空間打掃乾淨
要不覺得累~~或許還有
忌妒媽~~~
- 留言者: Kelly
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- 日期: 2008-04-04 15:07:59
呵呵
高雄
不會想去
不過
台南
想去
[版主回覆04/04/2008 15:10:18]
看來ㄚ咪的砲轟讓你~怕怕~
還是府城人家煮婦心才能溫暖人心
我像這樣應該不會被流弹掃射到
- 留言者: Kelly
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- 日期: 2008-04-04 14:42:53
捲捲那種
在高雄時朋友常帶我去一家吃
意麵王的樣子
[版主回覆04/04/2008 15:03:35]
年輕時也層待過高雄~~
最喜歡吃那家~牛老二牛肉麵
現在漢神百貨旁邊也開一家~!~~
當年漢神百貨原址靠近成功二路還是網球場ㄋㄟ~~時代變遷~帶動繁榮
- 留言者: Kelly
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- 日期: 2008-04-04 14:27:30
就那種炸過像泡麵的吃不慣
捲捲的那還OK
台灣小小
口音好多
北中南都呆過
我的口音
亂啦
哈哈哈~~~
[版主回覆04/04/2008 14:36:29]
捲捲那種意麵很好吃ㄋㄟ~~台南友愛街的小杜意麵
好吃~~
意麵較耐煮要煮不好吃~就可能他肉燥炸醬有問題啦
- 留言者: 老大不小的公主
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- 日期: 2008-04-04 00:10:07
看了口水直流呢!~~[版主回覆04/04/2008 14:24:14]
這和北部口味極大不同
有機會不仿嚐嚐~~真的粉好吃又Q的麵條
- 留言者: Kelly
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- 日期: 2008-04-03 17:56:59
ㄢ蒂跟台北的逛逛講
他可能有聽沒有懂啦
記得在高雄時...
才知道南部人都說那是外省麵
我們台中也沒這樣說
關廟麵的口感真的特殊
不錯
意麵...我就不是吃得很習慣
[版主回覆04/04/2008 14:22:06]
我們南部老一輩都說一句~~~夭壽~喔~
妳們中部就說~夭現~喔
意麵有兩種ㄋㄟ~~一種超鱔魚或花枝的意麵~
一種陽春麵攤會用的和關廟麵長的有點像~~但他是波浪捲頭髮
- 留言者: Valerie
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- 日期: 2008-04-03 14:44:30
我也很想煮泡菜麵吃，但不會做。
超市有現成的泡菜，買回來後還要加什麽嗎？
[版主回覆04/03/2008 14:59:52]
你可以參考我的韓國泡菜做法~自己動手做~不難~~自己做才能依自己的口味調配
煮泡菜面~~只要加點蔥爆香加水進水再加上想要吃的佐料進去~就ok
自己做泡菜有較多的醬汁可添加
我的泡菜還我住檳成的妹妹敎的
泡菜煮那個~妹機麵~(方便麵)也是超好吃的
- 留言者: 隨便逛逛
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- 日期: 2008-04-03 11:06:33
[版主回覆04/03/2008 13:47:09]
像我們這種鄉下小孩長大的早歐八桑
細漢時吃ㄟ陽春麵~~我們都稱之為~~外省麵~大概都是退伍老兵在賣的關係
關廟麵跟陽春麵有什麼差?除了寫法不一樣~~還有樣子也不同~口感更不同~陽春麵沒馬上吃~放冷了~就爛爛的糊掉了~~關廟麵~晚上煮沒吃完~冰在冰箱，隔天微波加熱還是很好吃
台南還有種~意麵~他的樣子就是~關廟麵~燙捲的樣子
- 留言者: 娃娃
- Email: a018588@yahoo.com.tw
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- 日期: 2008-04-03 08:50:22
阮ㄤ不喜歡魚罐頭的味道啦!
可是我和女兒卻超愛~~~
我最近比較忙,沒空做!
下次再去找看看!
- 留言者: 娃娃
- Email: a018588@yahoo.com.tw
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- 日期: 2008-04-03 08:21:57
蝦密細"ㄆㄉ魚"ㄚ????
還有關廟麵當然關廟就有賣ㄚ!這還用梭喔!
說真的,我還真沒煮過麵呢!
ㄢ蒂敎一下啦~~
下次我晚餐就煮麵就好,是不是快多了??
[版主回覆04/03/2008 08:34:18]
我老公超愛吃麵的，我就不太喜歡煮給它吃
因為好像~吃不栽湯霸~
ㄆ ㄉ~~就是那種像巴掌大扁扁那種魚啦
你可以買那種番茄醬虱目魚罐頭，就隨意用蔥爆香加水進去~滾後加麵條，在家韭菜花
粉好吃又簡單，當然要喜歡魚貫罐頭的味道啦
你有買到~辣椒粉嗎~~做了沒
- 留言者: Chris
- Email: krisleetw@yahoo.com.tw
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- 日期: 2008-04-02 19:04:04
真的久煮不爛嗎 ?
現在這時間看到 ~ 好餓喔 !
[版主回覆04/03/2008 06:39:15]
所謂久煮不爛
在一個正常烹飪方法下，是這樣沒錯~~湯滾後下麵~!應該就OK的
- 留言者: Kelly
- Email: missyang22@yahoo.com.tw
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- 日期: 2008-04-02 17:56:45
晚餐時間到囉[版主回覆04/03/2008 06:35:13]
現在我這時間該是早餐三合一咖啡時間
- 留言者: 天空
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- 日期: 2008-04-02 17:54:02
我在大潤發買過
市場賣乾貨食品的地方也可以買到
.我也喜歡吃這種麵
[版主回覆04/03/2008 06:33:50]
我家都吃習慣附近的製麵廠賣的
曾經買過別家吃起的口感就稍嫌差了點
味覺口感有記憶的
- 留言者: 村姑凰
- Email: yoyoabc99@yahoo.com.tw
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- 日期: 2008-04-02 15:48:06
[版主回覆04/03/2008 06:30:05]
麵粉涨價了~~麵條也跟著帳了
看來南部人吃的麵食~較鐘於麵條類
但我們家小朋友就挑了~~~煮麵~~還是會說要吃飯
- 留言者: 我愛漂流木
- Email: sony26367081@yahoo.com.tw
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- 日期: 2008-04-02 14:26:30
[版主回覆04/03/2008 06:26:38]
在給樓下阿咪說~那吃北平烤鴨，是不是得到北平去吃
錯~~習慣口感不一樣~~
就像吃~德國豬腳~一定得要臺灣煮的你起來才會爽口
德國人做的
- 留言者: baby的ㄚ咪
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- 日期: 2008-04-02 13:02:29
我不是在高雄買的喔
我可是親自到關廟買的喔
[版主回覆04/03/2008 06:23:07]
這麼仔細喔~~還到關廟去買關廟麵喔
我附近的製麵廠~做的就很好吃了
- 留言者: 手工藝媽咪(小玲)
- Email: mk811903@yahoo.com.tw
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- 日期: 2008-04-02 12:09:40
現在都買長條的比較好保存...且更Q耶~~妳可以試試哦~~
[版主回覆04/03/2008 06:21:28]
關廟麵~麵條他有種是的扁的~一種是圓的口感吃起來不一樣
我家鍾愛那種圓形狀的麵條~
- 留言者: 無心山人
- Email: debraliu@ms94.url.com.tw
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- 日期: 2008-04-02 11:55:23
呵呵! 現在看了好想吃一碗喔.....
就這麼說定了
我女兒嫁你兒子 一定跟公婆住 我是嫁妝
忙煩你照顧一下
[版主回覆04/03/2008 06:17:33]
- 留言者: Joanne
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- 日期: 2008-04-01 23:40:17
[版主回覆04/03/2008 06:08:44]
牛頭牌沙茶醬我也愛，別種廠牌還真不習慣ㄋㄟ
我也要來試試乾的拌麵
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