2007年2月12日星期一

六種吃法可防癌


 


 


六種吃法可防癌

 ●感謝格友syndeck提供分享

 

營養科學和醫學專家研究認為,科學飲食可防癌,具體如下:


    吃「苦」。美國科學家認為,苦瓜、野菜等苦味食品是維生素B12的重要來源。其主要成分中的氰化物對正常細胞無破壞作用,但對癌細胞有強大的殺傷力,並能抑制癌細胞中的細胞色素化酶,使之發生代謝障礙而「自殺」死亡。

  吃「酸」。酸味水果富含維生素C,有抗癌作用。酸奶和酸菜中的乳酸菌能把糖分解為乳酸,抑制大腸內腐敗菌類的繁殖,減少毒素的產生,併吞噬致癌物質,能有效地防止結腸癌、直腸癌等。

      吃「素」。常吃粗糧、大豆、薯類及新鮮蔬菜、水果等富含纖維素食物,可刺激腸蠕動,加速有毒、有害及致癌物質的排泄,有一定的防癌作用。

  吃「生」。科學分析,生的新鮮蔬菜,尤其是十字花科的蔬菜裡含有醌和酚。醌可沖淡致癌物質並加速其排出體外;酚可阻止癌細胞的代謝。另外,蔬菜內的干擾素可將癌細胞拒之體外;而β-胡蘿蔔素可使患癌的機會減少1/3。

  吃「淡」。腫瘤流行病學專家調查表明,胃癌原本死亡率很低,但如果每天吃10至15克鹽,死亡率便會增高。原因是食鹽會刺激胃酸和胃蛋白酶分泌,造成胃粘膜發炎、腫脹、潰瘍、出血、萎縮,容易發生癌變。

  少吃多嚼。少吃可改變垂體的激素變化,減少乳腺癌發生;多嚼可刺激唾液腺分泌,唾液中的許多酶有很強的抗癌作用,多嚼還可消除食物中的亞硝酸胺、黃曲黴素和苯並芘等致癌物質,可有效地減少食道癌、胃癌、肝癌等癌症的發病率。

文章來源: 21CN
11/9/2007 10:47:43 PM



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 



 

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