控土窯 2

燒ㄌ2小時 溫度已達把裡面ㄉ土塊燒的紅紅

溫度夠ㄌ 把上方窯頂 土塊 敲下底部墊底

把預備好食物 用塑膠袋鋁泊紙包好 外面包上濕報紙預防高溫把包好食物弄破  所以又裹上一層濕泥土包裝好

用鐵條把包好食物勾釣進窯洞裡

放好後 在度把窯土塊攤平用泥土 掩蓋讓它完全不透氣 把窯洞食物悶熟

完成ㄌ   讓它悶大約2小時30分鐘就  ok

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• 留言者: 小熊
• Email: winnielim007@hotmail.com
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• 日期: 2007-03-17 10:50:52

天啊!!!

這是人生一大享受耶!!!

我活到這麼老, 還沒吃過這種料理耶! (鬱悶....)

[版主回覆03/17/2007 11:49:21]

這就是我们台灣農村特有的料理

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• 留言者: ruby
• Email: yoyoyo779@yahoo.com.tw
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• 日期: 2007-03-13 09:51:59

想起兒時記憶，我們也常控土窯喔
[版主回覆03/13/2007 10:02:09]

小時候 小朋友一起控土窯 就只有番薯和雞蛋 就好滿足ㄌ

現在都是都用極品食材ㄌ

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• 留言者: Ann
• Email: pagy662000@yahoo.com.tw
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• 日期: 2007-02-27 21:15:54

好像很好玩的樣子
[版主回覆02/27/2007 22:22:34]

這好像要五年級生會懷念的砌窯過程  倒ㄌ又從新來

但這次是ㄢ爸出馬 一氣呵成 就okㄌ鼓勵一下

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• 留言者: 辣~媽媽
• Email: jean0632001@yahoo.com.tw
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• 日期: 2007-02-24 12:25:20

又讓我想起去年年底時,

我們也是去參加一場控窯大會,

超多人呢~

又想吃了啦

 

[版主回覆02/24/2007 15:49:37]

其中有一道是 ~豬肚四神湯  ~悶煮出來 真正是  贊!

真正會使人流口水ㄌ

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• 留言者: 阿曼
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• 日期: 2007-02-23 14:35:47

控土窯的成敗關鍵就在堆土窯的技術 , 中途如果倒窯則功虧一簣了 !

看妳們的窯堆的很紮實 , 想必一定有著豐盛的一餐嚕 !

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• 留言者: Joanne
• Email: pong0312@yahoo.com.tw
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• 日期: 2007-02-22 08:48:02

嗚, 沒想到一過來就看到超好吃的東西吶! 我要好幾個月後才吃得到吶!