前幾年因好玩開格幫阮阿母賣麻油，
非常高興真的有人買，我第一個恩客就是~宅媽媽~那份喜悅真的是讓人難忘，這份情誼也一直維繫至今
今年收成季又到了一樣它又下訂買了十瓶本產優質麻油，謝謝喔~~
今年我把我ㄚ爸在虱目魚魚塭用~棧架~捕捉到的大肚魚除了分送親朋好友左右鄰居外，還有海產小吃店買去做~古早味小菜~聽說客人點菜率很高
還有格友在我格子訂購三斤，告訴我ㄚ爸後~他樂開懷四處炫耀說~我用電腦賣出他捕撈到的~大肚魚~
我阿爸~愛玩~但他根本沒想過要把捕撈到大肚魚，拿到市場去賣，都是送人啦!我還更是雞婆到將~大肚
魚鹽酥~好了才分送出去，最好笑是有次分送給我大姑姑，因他吃的養生，我怕他不要一直強調這是~
吃了有~高鈣~的古早口味，她笑說~一次也沒啦
我ㄚ爸現在都會將捕捉到的大肚魚~一斤裝一盒，急速冷凍起來儲藏，但它還是不敢賣
這位高級特助出面有人要買就直接一盒一盒賣
所以今天在次分享~鹽酥大肚魚~做法
等改天~五秋蝦~存夠了，我在分享~炸蝦餅~這可真是限量極品啦
‵~~首先將~蒜茸，蔥仔珠~辣椒片備好
~~將大肚魚洗淨~放進個塑膠袋裡
~放進~炸酥粉~ㄑㄧㄝ ㄑㄧㄝ~
~大肚魚隻隻裹上白色麵衣
~~放進高溫油鍋炸，大肚魚小小隻而已很快熟，所以要注意拿ㄋㄟ好時間，
撈起滴乾油，因都是高溫油炸他是隻隻分明不含油份
然後就將~蒜茸~蔥仔珠~辣椒片~和胡椒鹽調味拌勻
~第一次油炸好的給老公帶去工場分享同事，忘了拍照
這是第二次炸的，所以顏色就差了點，但一樣好吃
- 留言者: 歐貝泰
- Email: mig21@ms38.hinet.net
- 網址:
- 日期: 2010-05-03 00:34:02
- 留言者: jessica_cat
- Email: baby_cat1969@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2009-12-05 23:59:35
- 留言者: 宅~媽媽
- Email: jean0632001@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2009-11-18 09:29:57
恩客?可素...偶喜歡的是男倫ㄋㄟ~~~
阿計家的ㄢ娘製作的麻油真的有夠頂級,
千萬不要說我捧場,應該說我是內行人~~~
- 留言者: 娃娃
- Email: a018588@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2009-11-18 07:02:51
原來要放進~炸酥粉~ㄑㄧㄝ ㄑㄧㄝ~
我上次沒有用粉,直接就下去煎,才會變成一盤魚酥!
這次我學會了!
還有!你說炸的時間很短,那到底要怎麼拿捏阿?
我很笨的,請告訴我大約幾秒?
[版主回覆11/18/2009 08:50:56]
早上我又鹽酥一大盤讓老公帶出門
中午分享給吃便當同事加菜
下次煮，我啟動手機馬錶計時後告訴你
你應該都像像長輩們的煮法，是那種~悶煮香煎法~
那種我也無法做，煮過兩次都失敗，而且那種煮法冷了，大肚魚會~歐ㄠˋ~不討喜樣子
- 留言者: jessica_cat
- Email: baby_cat1969@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2009-11-18 02:20:20
阿姐----大肚魚會不會被你粗光光囉[版主回覆11/18/2009 05:56:34]
這時我又扮演我ㄚ爸的~代銷者~
要不是線上姐妹都住得遠，要不然各個都能吃到我~香酥大肚魚~
雖然到目前好像送的比賣的多
但因大肚魚是長在我阿爸虱目魚塭寄生，但他會幫忙吃飼料，所以用打撈法把它撈起
把它轉為附加產值~~我ㄚ爸還可以賺零用錢，但得利好像是我這位高級特助
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