你吃過「破布子」嗎？它的俗名叫做「樹籽仔」
，每當炎夏時節芒果產季，破布子樹梢一粒粒玲瓏可愛的樹子（果實）開始成熟，奇緻而美麗。破布子像葡萄一樣，一串串剪下。置於水中清洗乾淨，洗淨後撈起晾乾，但在去除蒂頭時通常還是將他泡在水裡~一邊減少黏液沾手
將清洗過的破布子果實，放入清水中烹煮，差不多要烹煮2-3小時，
破布子在煮得稀稀爛爛時，它們會一個個爆開，「破子」，可能因為這樣而來的名
撈起後趁熱繼續一邊攪拌一邊加進鹽，就會成為稠稠的感覺，然後以小碗作為模型，用湯匙將樹子放入碗中擠成飛碟的形狀，等待它變涼之後放入冰箱裡就可以食用了。新鮮的破布子果實經鹽漬後色呈橄欖綠。
破布子另一種作法:
材 料：破布子 10斤
調味料：1.蔭油2瓶
2.豆瓣醬1瓶
3.嫩薑切片1斤
4.東成黃豆絲、黑豆絲1斤
5.冰糖半斤
作 法：1.破布子洗淨煮1時30分瀝乾
2.調味料+水煮
3. 1+2 煮15分待涼裝罐
保 存： 放冷凍。
兩種的作法~~後者成品一粒的一粒粒的用它清蒸鮮魚加上一匙很美味甘甜~~而作成乾的塊狀的~我都簡單的加各蒜頭爆香作破布子炒蛋~~或直接冷藏拿下來配飯吃了
- 留言者: 就是喜歡綠色~~
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- 日期: 2007-05-30 11:47:05
[版主回覆05/30/2007 12:26:49]
你在岡山甘仔蜜會社拍鳳凰花不是提過想看專業的攝影相片新月這格友~有去拍~
很美~一下~去看吧~~
下月就識破布子的盛產了~~我們今年也會做~破布子~~
- 留言者: 辣~媽媽
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- 日期: 2007-05-29 10:06:29
生~芒~果?
你知道我笑多久才有力氣回嗎?....
[版主回覆05/29/2007 15:28:05]
奇怪了Jacky生芒果~你那麼高興
也對啦~~要哭的是他老婆
我們是可以
- 留言者: bank
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- 日期: 2007-05-28 23:17:19
我很喜歡吃.不過不喜歡做.要ㄧ顆一顆的摘.又黏黏的
我們家弄的就是飛碟型的那一種
[版主回覆05/29/2007 07:48:10]
查捕郎喔~真正出ㄧㄗ嘴啦~~
年輕ㄧ輩的男的喜歡吃它的不多~~把你規為和阮計ㄚJacky一樣為老男人
- 留言者: 辣~媽媽
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- 日期: 2007-05-28 23:00:04
誰說年紀大才喜歡吃?
我可不承認我年紀大喔~~~打死都不承認......
[版主回覆05/29/2007 06:51:44]
把小媳婦送上~~黑貓公車~~
來拔蒂頭~~肥ㄗㄗ小手來作ㄧ定很俐落~~先試用看麥
- 留言者: 辣~媽媽
- Email: jean0632001@yahoo.com.tw
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- 日期: 2007-05-28 22:59:17
誰說年紀大才喜歡吃?
我可不承認我年紀大喔~~~打死都不承認......
- 留言者: 呆咪
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- 日期: 2007-05-28 21:48:21
第一次吃破布子時，根本不知那是啥ㄟ，朋友給ㄉ，結果一咬，昏倒~~~
因為從來沒吃過破布子(而且用它煎蛋ㄟ)，哇勒~~
[版主回覆05/29/2007 06:37:25]像你第一次吃的經驗真的會~嚇一跳~~
- 留言者: 飛傭
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- 日期: 2007-05-28 20:33:21
也叫我婆弄一瓶來吃
好久沒嚐到那種鹹鹹香香的滋味了
[版主回覆05/29/2007 06:47:22]
果菜市場有賣<布子~自己採蒂頭清洗乾淨就可做了
也可參考祖傳三代古法製作秘方醬料
- 留言者: Jacky
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- 日期: 2007-05-28 19:41:20
聽老一輩的人說 ! 吃多了芒果一定要吃破布子來解毒 , 不知道這是否正確 !
製作破布子真的很費事 , 所以去菜市場買一塊都得花上百元咧 !
[版主回覆05/29/2007 06:42:46]
農民曆後面的小圖也有提到~~芒果毒 吃破布子來解毒~~
但若是~~~你生芒果~就不是
做它費時費工~~但就是會幾個歐巴桑一起做~坐在~卡桶~前ㄧ邊採ㄧ邊聊的
- 留言者: 手工藝媽咪(小玲)
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- 日期: 2007-05-28 16:36:09
好像年紀大的人都喜歡耶!~我也覺得ㄋㄟ~~
我就不是很喜歡吃
我就不說謊....粉愛吃耶~~
[版主回覆05/28/2007 16:46:16]
好像年紀大的人都喜歡耶!~我也覺得ㄋㄟ~~
我就不是(年紀很大)，(但)很喜歡吃
忘了~括號和逗號啦~~填充題目~~
答案公佈了
- 留言者: 西瓜
- Email: rachel5704012001@yahoo.com.tw
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- 日期: 2007-05-28 14:14:48
我愛~我愛~連這個你也會
我最喜歡這個加絞肉去蒸
好
好
吃
喔!!
[版主回覆05/29/2007 06:35:32]
下月盛產期我想各大傳統市場就買的到了~~
我到不曾料理過你像你這樣說的方式
- 留言者: 喜布
- Email: star590712@yahoo.com.tw
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- 日期: 2007-05-28 12:50:40
我特別愛吃第二種蔭油做法的~
小時候阿嬤都是自己做~
可惜沒有傳承下來~
現在市場賣的總是缺了一點味道~
有機會再向計仔拜師學藝~
[版主回覆05/29/2007 06:33:33]
每個人有每個人喜好口感~盛產期下各月~
你就買一些做把阿嬤做的口味找出來
- 留言者: 辣媽
- Email: vcd221831799@yahoo.com.tw
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- 日期: 2007-05-28 12:29:06
阿計阿!這陣子又忙著做破布子啦...
什麼時候要做芒果乾呢!
妹子我有空可以和你一起做喔...
[版主回覆05/29/2007 06:28:48]先送來~拜師禮~要不其餘免談
- 留言者: baby的ㄚ咪
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- 日期: 2007-05-28 12:16:40
我想發問問題可以嗎?
為什麼手摸了芒果再作破布子就會失敗
[版主回覆05/28/2007 12:25:14]
我只知道吃太多芒果皮膚不好~~要吃破布子~說有解毒之說
你知道嗎?採桑葚沒帶手套~手掌就會紫紫黑黑的~~但只要採集一些~紅色的桑葚果實搓搓在洗就乾淨了
- 留言者: Kris
- Email: kris0933@yahoo.com.tw
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- 日期: 2007-05-28 10:08:14
第一次看到長在樹上的破布子 ...
我二種都愛,尤其是塊狀的那種 ~ 可是好像有人說這吃多不好 
[版主回覆05/29/2007 06:27:34]
她好像也南部特有得農作物吧
台南縣左鎮農會就輔導種植~樹子~或許你下月回來可去參觀她們的活動
兩種口味及大詫異~~各有各的特色
- 留言者: 晴天娃娃
- Email: wu41smile@yahoo.com.tw
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- 日期: 2007-05-28 10:04:42
我老媽也很愛吃破布子~ 自己做很費時~
我最愛吃剛從冷凍庫拿出來的破布子
[版主回覆05/29/2007 06:19:41]
每個人喜好都不同~~我喜歡蒸魚時加上一的~破布子醬料~~就算我這廚工不好還是可很美味
- 留言者: 娃娃
- Email: a018588@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2007-05-28 09:02:45
這是我媽媽每年一定會買來煮的東西!
每次都煮一大堆,放冰箱慢慢吃!
婆婆也喜歡!好像年紀大的人都喜歡耶!
[版主回覆05/28/2007 09:27:38]
好像年紀大的人都喜歡耶!~我也覺得ㄋㄟ~~
我就不是很喜歡吃
- 留言者: Joanne
- Email: pong0312@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2007-05-28 08:32:05
那是我媽咪的最愛耶! 以前, 外婆都會做很多給我們家吶!
我的話還好, 因為懶得挑籽吶...
不過, 鹹鹹的很好下飯的.
[版主回覆05/28/2007 13:03:53]我想~素食之家~冰箱ㄧ定少不了~破布子
- 留言者: 劉一手
- Email: fly920808@yahoo.com.tw
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- 日期: 2007-05-28 05:52:32
現在很少人自己做了
材料少又廢工
[版主回覆05/28/2007 06:16:48]
這種很費工的食品料理~~一定要自己作才衛生
台南還蠻多將農田轉種植~~破布子的~~
- 留言者: 孤木小黑
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- 日期: 2007-05-28 05:49:52
呵呵呵~破布子原來長這樣喔~
平常都吃到弄好的說~
[版主回覆05/28/2007 06:18:03]
你會吃這個喔~~
那算~~老饕~~愛美食
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